Pasteurizator

Importanța unui pasteurizator și modul de funcționare
Importanța pasteurizatorului
Pasteurizatorul este un echipament esențial pentru procesarea laptelui și a altor lichide alimentare (sucuri, bere, ouă lichide), având rolul de a elimina bacteriile dăunătoare fără a afecta calitatea produsului. Acesta contribuie la:

✅ Siguranța alimentară – Distruge agenții patogeni (Salmonella, E. coli, Listeria)
✅ Prelungirea duratei de valabilitate – Încetinește dezvoltarea microorganismelor
✅ Menținerea proprietăților nutritive – Nu alterează gustul și compoziția laptelui
✅ Respectarea standardelor sanitare – Obligatoriu pentru comercializarea produselor lactate

⚙️ Cum funcționează un pasteurizator?
1️⃣ Încălzirea laptelui la o temperatură controlată (60-90°C), în funcție de metoda utilizată
2️⃣ Menținerea temperaturii pentru un timp specific (de exemplu, 15 secunde la 72°C - pasteurizare HTST)
3️⃣ Răcirea rapidă a laptelui la 4°C pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor
4️⃣ Depozitarea sau ambalarea laptelui pentru consum sau procesare ulterioară

https://agrozootehnie.md/categorie-produs/prelucrarea-laptelui/pasteurizatoare/

Pasteurizatoarele pot fi manuale, semiautomate sau complet automatizate, fiind disponibile în diverse capacități, potrivite atât pentru ferme mici, cât și pentru unități industriale.

Un pasteurizator bine ales îți oferă lapte sigur, de calitate și gata pentru vânzare!