Дорогие друзья! Хочу поделиться с вами своим рецептом пасочек, который не занимает много времени и не требует большого труда.
Берем большую миску. В 1 литре теплого молока растворяем 100 гр. дрожжей. Внимание! Все продукты не должны быть холодными, а комнатной температуры. Разбиваем 10 яиц, взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар (всего 3 стакана). Затем одну ч.л. соли без верха и растопленный на сковороде маргарин (600 гр.). Только маргарин должен остыть, вливать его негорячим. Добавляем 1 пачечку ванили для лучшего вкуса. Муки понадобится около 3-ёх кг.
Тесто замешивать до тех пор, пока не будет отлипать от ладошек. Но не переборщите: оно не должно быть грубым, а мягким и эластичным. В конце этого процесса насыпаем 300 гр. изюма (цукаты, апельсиновые корочки, лимонная цедра – по вкусу).
После того, как тесто готово, накрываем миску чистым полотенчиком и со словами «С Богом!» оставляем его «подходить» в теплом месте. 3-4 часа и ваш «материал» для священной выпечки готов для разложения по формочкам и отправки в духовку. Формы смазываем маргариром и посыпаем мукой. Теста кладём в них на 1/3 части. Так, в формочках, пусть тесто полежит около получаса. Отправляем в разогретую до 200-220 град. духовку и, опять же, со словами «С Богом!» печем на маленьком огне до румяной корочки.
В доме при этом должны царить покой, тишина и дружеская атмосфера. Тесто не любит шума и сквозняков. Вложите свою любовь в него, и ваши пасочки получатся просто волшебными.
Мир вашему дому! Христос Воскресе!